Menu à 40€ - 55€ vins compris

Les délicatesses

Entrée

Raviole de homard et ris de veau, bouillon léger, fraîcheur de gingembre acidulée

OU

Déclinaison de foie gras/au torchon et poêlé/sorbet poire, coing toast sauce aux truffes noires

Plat

Raie au beurre noir de sésame, câpres frits, pain croustillant et citron-caviar

OU

Coucou de Malines en cuisson lente, carbonara, cannelloni de cuisse en feuille d’aubergine, grenailles rôties, sarriette à l’huile d’olive et fleur de sel

Dessert

Macaron amande à la vanille de Tahiti/coeur coulant caramel beurre salé

OU

Chaud/froid de mangue, fraise et ananas, coulis passion

Menu à 60€ - 75€ vins compris

Les délicatesses

Entrée

Vinaigrette de pointes d’asperges vertes et blanches, saumon fumé, petites grises de Zeebruges

OU

Filet de rouget mi-cuit, tranche épaisse de Saint-Jacques, petit violet à l’olive

Plat

Veau en 3 façons: ris, mignon, paleron confit, béarnaise aux morilles

OU

Bar de ligne nacré, pomme mousseline au citron, cresson en émulsion, caviar avruga

Dessert

Baba au rhum, orange caramélisée à la vanille de Tahiti

OU

Ananas cuit et cru, mousse de Mezcal et cacao

Lunch à 22,00€ Le midi (sauf dimanche et jours fériés)

Comprenant une entrée, un plat et un café gourmand

Entrées

Déclinaison de foie gras/au torchon et poêlé/sorbet poire, coing toast sauce aux truffes noires

21,50 €

Raviole de homard t ris de veau, bouillon léger, fraîcheur de gingembre acidulée

19,50 €

Vinaigrette de pointes d’asperges vertes et blanches, saumon fumé, petites grises de Zeebruges

22,00 €

Filet de rouget mi-cuit, tranche épaisse de Saint-Jacques, petit violet à l’olive

21,00 €

Salade de saison, mélange de vinaigrettes au jus de truffe

19,50 €

Plats

Raie au beurre noir de sésame, câpres frits, pain croustillant

22,00 €

Cannelloni de homard, sauce aux morilles

29,50 €

Veau en 3 façons: ris, mignon, paleron confit, béarnaise aux morilles

35,00 €

Bar de ligne nacré, pomme mousseline citronée, cresson en émulsion, caviar avruga

25,00 €

Entrecôte Black Angus au romarin, haricots verts, grenailles rôties, sarriette à l’huile d’olive et fleur de sel

28,50 €

Sole de nos côtes/tombée d’épinards/mousseline noisette

27,00 €

Desserts

Chaud-froid de mangues/fraises et ananas, coulis passion

13,50 €

Dame blanche turbinée minute

10,00 €

Macaron amande à la vanille de Tahiti/ coeur coulant caramel beurre salé

14,00 €

Baba au rhum, orange caramélisée à la vanille de Tahiti

13,00 €

Ananas cuit et cru, mousse de Mezcal et cacao

13,00 €

Assiette de fromages de chez Jacquy Cange

13,00 €

Apéritifs

Apéritif Maison (½ vin moelleux, ½ Méthode Traditionnelle)

8,50€

Coupe de Champagne, Kir Royal cassis/cerise/fraise/framboise

9,00 €

Campari, Pisang, Picon nature*

7,50€

Sans alcool

6,50€

Kir cassis/cerise/fraise/framboise

8,00€

Gancia, Suze, Cynar, Ricard

8,00€

Pineau des Charentes, Porto blanc/rouge, Martini blanc/rouge

8,00€

Gin nature*

10,00€

Vodka nature*

10,00€

Rhum nature*

10,00€

Whisky nature*

10,00€

*Accompagnement : +1 €

Bières

Jupiler

3,00 €

Carlsberg

3,50 €

Saint-Feuillien blonde/brune/grand cru

5,00 €

Leffe blonde/brune

5,00 €

Duvel

5,00 €

Softs

Coca-Cola regular/zero

2,50 €

Schweppes Tonic

2,50 €

Fanta orange/citron

2,50 €

Jus tomate/orange/pomme-cerise

3,00 €

½ litre eau plate/gazeuse

4,50 €

¼ litre eau plate/gazeuse

2,50 €